梅干し作り
今年も梅干し作りをしました。(by母)
最近どうも保存食作りを親に取られているような・・・
まぁ、やってくれるからいいか。
今年の梅干しは、叔父の家の裏庭にできた梅で作りました。
毎年そんなにたくさん実はならないのに今年は15キロ分の実が
なったそうで、5キロおすそ分けしていただきました。
やった!!
そしてその梅がこちら。
ところどころキズがあるけど、それもまた良し。
なかなか実も大きくて、いい色です。
塩分は梅の実の18%
=900gのお塩
ホーローに
梅 塩 梅 塩 梅 塩 梅 塩
の順で層に重ねて並べ、梅酢が上がってくるまで待ちます。
そして2週間経ちましたら
しっかり梅酢が上がってきました。
あとは、庭にシソができるのを待つだけ。
まだかな~。
最近どうも保存食作りを親に取られているような・・・
まぁ、やってくれるからいいか。
今年の梅干しは、叔父の家の裏庭にできた梅で作りました。
毎年そんなにたくさん実はならないのに今年は15キロ分の実が
なったそうで、5キロおすそ分けしていただきました。
やった!!
そしてその梅がこちら。
ところどころキズがあるけど、それもまた良し。
なかなか実も大きくて、いい色です。
塩分は梅の実の18%
=900gのお塩
ホーローに
梅 塩 梅 塩 梅 塩 梅 塩
の順で層に重ねて並べ、梅酢が上がってくるまで待ちます。
そして2週間経ちましたら
しっかり梅酢が上がってきました。
あとは、庭にシソができるのを待つだけ。
まだかな~。
by k-ktym
| 2011-07-02 09:04
| *家仕事
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
最新の記事
ノルウェー&フィンランドの旅.. |
at 2014-11-03 21:30 |
ノルウェー&フィンランドの旅.. |
at 2014-11-01 20:18 |
ノルウェー&フィンランドの旅.. |
at 2014-10-31 20:47 |
ノルウェー&フィンランドの旅.. |
at 2014-10-30 22:52 |
ノルウェー&フィンランドの旅.. |
at 2014-10-29 21:18 |